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Low-Carb-Erdbeer-Schichtspeise

Name: Low-Carb-Erdbeer-Schichtspeise
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2 EL geschrotete Leinsamen; 6 EL gemahlene Mandeln; 1 TL Backpulver; 50 g Zartbitterschokolade (85 - 90 % Kakao); ½ EL Öl; 1 Ei; 50 g Magerquark; 250 g Erdbeeren; 1 TL brauner Zucker; ¼ TL gemahlene Vanille; 250 g griechischer Joghurt

Gut gebröselt ist halb gewonnen. Die selbstgemachten Brownibrösel enthalten viel leckere Schokolade mit hohem Kakaoanteil - also weniger Zucker!

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Aufwand

38 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

275 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2 EL	geschrotete Leinsamen
6 EL	gemahlene Mandeln
1 TL	Backpulver
50 g	Zartbitterschokolade (85 - 90 % Kakao)
½ EL	Öl
1	Ei
50 g	Magerquark
250 g	Erdbeeren
1 TL	brauner Zucker
¼ TL	gemahlene Vanille
250 g	griechischer Joghurt

Zubereitung

Den Backofen auf 150° vorheizen. Leinsamen, Mandeln und Backpulver mischen. In einem Topf bei schwacher Hitze die zerbröckelte Schokolade mit dem Öl schmelzen. Vom Herd nehmen, Ei, Mandelmischung und Quark dazugeben und alles glatt verrühren. Den Teig noch etwas süßen.

Den Schokoteig in eine kleine ofenfeste Form (ca. 12 × 12 cm) füllen und glatt streichen. Im Ofen (Mitte) 18 - 20 Min. backen.

Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zucker mischen, nach Belieben noch etwas süßen.

Den Schokoteig aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel durch den Teig ziehen, sodass dieser zerbröselt, etwas abkühlen lassen.

Vanille über den Joghurt streuen. Joghurt nach Belieben leicht süßen und glatt rühren, dann auf vier Dessertgläser verteilen. Die Schokobrösel daraufstreuen und die Erdbeeren darüberschichten.