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Mango-Coleslaw

Name: Mango-Coleslaw
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Sesam; 1/4 Weißkohl; 1/4 Rotkohl; 1 EL Sesamöl; 3 EL Reisweinessig; 1 EL Aceto balsamico; 2 Schalotten; 1 Möhre; 70 g Mango; Saft einer halben Limette; 3 Zweige Koriander; 2 EL Kokoschips

Dieser Coleslaw ist die leichte sommerliche Variante des amerikanischen Krautsalat-Klassikers

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

89 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 EL	Ingwer
1	Knoblauchzehe
1 Prise	Pfeffer
2 TL	Sesam
1/4	Weißkohl
1/4	Rotkohl
1 EL	Sesamöl
3 EL	Reisweinessig
1 EL	Aceto balsamico
2	Schalotten
1	Möhre
70 g	Mango
	Saft einer halben Limette
3 Zweige	Koriander
2 EL	Kokoschips

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schneidebrett, scharfes Messer, Küchenreibe, Knoblauchpresse, kleine Schüssel, große Schüssel, Sparschäler, großer Löffel

1 EL Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Sesam

Schneidebrett, scharfes Messer, Küchenreibe, Knoblauchpresse, kleine Schüssel

Ingwer schälen und reiben und Knoblauch schälen und pressen. Beides in einer kleinen Schüssel mit Pfeffer und der Hälfte der Sesamsamen vermischen und ziehen lassen.

1/4 Weißkohl, 1/4 Rotkohl, 1 EL Sesamöl, 1 EL Reiweinessig, 1 EL Aceto balsamico

Schneidebrett, scharfes Messer, große Schüssel

Die äußeren Blätter des Weiß- und Rotkohls entfernen und den Rest in feine Streifen schneiden, mit Öl und beiden Essigsorten übergießen und etwas kneten.

2 Schalotten

Schneidebrett, scharfes Messer

Schalotte schälen, sehr fein hacken und zum Kraut geben.