Rezept Marmor-Blechkuchen mit Zimt & Birnen

Name: Marmor-Blechkuchen mit Zimt & Birnen
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Ingredients: ½ Zitrone; 1 kg kleine, feste Birnen; 300 g weiche Butter; 250 g Zucker; Salz; 5 Eier (M); 350 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 100 ml Milch; 2 TL Zimtpulver; 3 EL Kakaopulver; 1 Backblech (Innenmaße ca. 41 × 35 cm); Butter für das Blech

Dieser marmorisierte Blechkuchen mit Kakao, Zimt und Birnen ist ein kleiner Festschmaus!

Mathias Neubauer, Kathrin Koschitzki, Coco Lang

Rezeptinfos

60 bis 90 min

275 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 20 Stücke

Weitere Rezeptideen für Blechkuchen

Zutaten

Portionsgröße: Für 20 Stücke

½ Zitrone
1 kg kleine, feste Birnen
300 g weiche Butter
250 g Zucker
Salz
5 Eier (M)
350 g Mehl
1 Pck. Backpulver
100 ml Milch
2 TL Zimtpulver
3 EL Kakaopulver
1 Backblech (Innenmaße ca. 41 × 35 cm)
Butter für das Blech

Zubereitung

Den Saft der Zitrone auspressen. Die Birnen waschen, schälen und in Viertel schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenviertel an der Außenseite mehrfach einschneiden, ohne durchzuschneiden. Dann sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Ofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech fetten und mit Backpapier auslegen. Zimmerwarme Butter mit Zucker und 1 Prise Salz in ca. 8 Min. cremig aufschlagen. Eier einzeln hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren.
Teig auf zwei Schüsseln aufteilen. In eine Hälfte das Zimtpulver einrühren, in die andere den Kakao. Teige in Kleksen auf das Backpapier geben. Für den Marmoreffekt eine Gabel in Kreisen durch beide Teige ziehen. Birnen mit der eingeschnittenen Seite nach oben darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (Mitte) ca. 30 Min. backen. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.