Rezept Meeresfrüchte mit Knoblauch-Spinat

Name: Meeresfrüchte mit Knoblauch-Spinat
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 300 g Blattspinat (TK); Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1-2 Zweige Rosmarin; 2 EL Pinienkerne; 400 g gemischte Meeresfrüchte (TK); 1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale

Die Meeresfrüchte werden mit Rosmarin und Pinienkernen zart gebraten und kommen, köstlich nach Süden und Meer duftend, aus der Pfanne.

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

326 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
300 g Blattspinat (TK)
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1-2 Zweige Rosmarin
2 EL Pinienkerne
400 g gemischte Meeresfrüchte (TK)
1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. In 1 EL ÖL leicht anbraten. Den Spinat zugeben und unter Rühren bei schwacher Hitze erst auftauen, dann aufkochen lassen, salzen und pfeffern.
Inzwischen die Rosmarinnadeln abstreifen und hacken. Mit den Pinienkernen im übrigen Öl leicht anbraten. Meeresfrüchte zugeben und unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze auftauen, dann bei starker Hitze die Flüssigkeit einkochen lassen. Die Meeresfrüchte salzen, pfeffern und mit Zitronenschale abschmecken.