Rezept Mini-Marzipan-Törtchen mit Pfirsichen

Name: Mini-Marzipan-Törtchen mit Pfirsichen
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Ingredients: 200 g weiche Butter; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 300 g Mehl; Fett und Semmelbrösel für die Formen; 50 g Butter; 75 g Zucker; 75 g kalte Marzipanrohmasse; 2 Eier; 50 g gemahlene Haselnüsse; 50 g Mehl; 2 Pfirsiche

Gelingt leicht und macht was her. Die kleinen Törtchen sehen toll aus und sind mit einer feinen Marzipanmasse gefüllt.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

Für 10 Briocheformen à 10 cm Ø

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Zutaten

Portionsgröße: Für 10 Briocheformen à 10 cm Ø

200 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
Fett und Semmelbrösel für die Formen
50 g Butter
75 g Zucker
75 g kalte Marzipanrohmasse
2 Eier
50 g gemahlene Haselnüsse
50 g Mehl
2 Pfirsiche
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Zubereitung

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Formen fetten und mit Bröseln ausstreuen. Aus den Teigzutaten den Teig wie links beschrieben zubereiten, in die Formen drücken, 20 Min. kalt stellen und im Ofen (Mitte) ca. 20 Min. vorbacken. Ofen eingeschaltet lassen.
Inzwischen für die Füllung Butter mit Zucker cremig rühren. Das Marzipan auf der Küchenreibe raspeln und unterrühren. Eier schaumig schlagen und nach und nach unterziehen. Nüsse und Mehl mischen und unter die Marzipancreme heben. Die Masse auf die Böden füllen.
Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Auf die Füllung legen. Die Törtchen im Ofen (Mitte) ca. 25 Min. backen. Nach Belieben Schlagsahne dazu servieren.