Rezept Mini-Törtchen mit Blue Curaçao-Creme

Name: Mini-Törtchen mit Blue Curaçao-Creme
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 125 g Mehl; 100 g Kokosflocken; 85 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 100 g Butter; 150 g Quark (20 %); 4-5 EL Blue Curaçao Likör; 150 g Sahne; 100 g Ananaskonfitüre; Ananasstückchen und Kumquatscheiben für die Deko; 1 flexible Tartelettform mit 15 Mulden

Ein Cocktail als Törtchen. Zarter Mürbeteig gefüllt mit einer feinen Curaçao-Creme.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

Für 30 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 30 Stück

125 g Mehl
100 g Kokosflocken
85 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
100 g Butter
150 g Quark (20 %)
4-5 EL Blue Curaçao Likör
150 g Sahne
100 g Ananaskonfitüre
Ananasstückchen und Kumquatscheiben für die Deko
1 flexible Tartelettform mit 15 Mulden
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Zubereitung

Mehl, 75 g Kokosflocken, 75 g Zucker, Salz, Ei und Butter verkneten. Den Teig zu 2 Rollen formen, 20 Min. kalt stellen. Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Jede Teigrolle in 15 Scheiben schneiden. Die Tartelettmulden mit den Teigscheiben auskleiden, 13-15 Min. (Mitte) backen. Abkühlen lassen; auf ein Gitter setzen. Restlichen Teig backen.
Quark, restlichen Zucker, Curaçao, restliche Kokosflocken verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Tarteletts mit Konfitüre bestreichen. Füllung daraufhäufen. Mit Obst garnieren.