Rezept Mini-Törtchen mit Blue Curaçao-Creme

Ein Cocktail als Törtchen. Zarter Mürbeteig gefüllt mit einer feinen Curaçao-Creme.

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.12.2009

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Ein Rezept von GU, am 15.12.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 30 Stück

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Macarons und Petits Fours

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Zutaten

125 g

Mehl

100 g

Kokosflocken

85 g

Zucker

1 Prise

Salz

100 g

Butter

150 g

Quark (20 %)

4-5 EL Blue Curaçao Likör

150 g

Sahne

100 g

Ananaskonfitüre

Ananasstückchen und Kumquatscheiben für die Deko

flexible Tartelettform mit 15 Mulden

Zubereitung

1.

Mehl, 75 g Kokosflocken, 75 g Zucker, Salz, Ei und Butter verkneten. Den Teig zu 2 Rollen formen, 20 Min. kalt stellen. Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Jede Teigrolle in 15 Scheiben schneiden. Die Tartelettmulden mit den Teigscheiben auskleiden, 13-15 Min. (Mitte) backen. Abkühlen lassen; auf ein Gitter setzen. Restlichen Teig backen.
2.

Quark, restlichen Zucker, Curaçao, restliche Kokosflocken verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Tarteletts mit Konfitüre bestreichen. Füllung daraufhäufen. Mit Obst garnieren.

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