Rezept Mirabellentarte

Genießen Sie das Aroma der Sommerfrüchte auf ihrem leichten Joghurtbett. Der Duft der Lavendelblüten wird Sie in die französische Provence entführen...

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 1 TARTEFORM VON 28 CM Ø (12 STÜCK)

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Backen Low Fat

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 195 kcal

Zutaten

200 g

Mehl (Type 405)

125 g

Zucker

Eier

100 g

Joghurtbutter

600 g

Mirabellen (ersatzweise gelbe halbierte Pflaumen)

300 g

fettarmer Joghurt

1 Pck.

Vanillezucker

1 TL

Zitronenschale

2 TL

Lavendelblüten

Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

1.

Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken, 50 g Zucker darauf streuen, 1 Ei hineingeben. Butter in Flöckchen auf dem Rand verteilen. Vom Rand aus verkneten. Teig in Folie 30 Min. kalt stellen.
2.

Mirabellen waschen, abtropfen lassen, entsteinen. Ofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Restliche Eier mit übrigem Zucker, Joghurt, Vanillezucker und Zitronenschale glatt verrühren.
3.

Form mit Backpapier auslegen. Teig ausrollen, in die Form legen, dabei einen kleinen Rand formen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im Ofen (unten) 15 Min. vorbacken.
4.

Mirabellen auf dem Boden verteilen, den Guss darüber gießen, Lavendelblüten darüber streuen. Die Tarte in 30 Min. fertig backen.