Rezept Mirabellentarte

Name: Mirabellentarte
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Ingredients: 200 g Mehl (Type 405); 125 g Zucker; 4 Eier; 100 g Joghurtbutter; 600 g Mirabellen (ersatzweise gelbe halbierte Pflaumen); 300 g fettarmer Joghurt; 1 Pck. Vanillezucker; 1 TL Zitronenschale; 2 TL Lavendelblüten; Mehl für die Arbeitsfläche

Genießen Sie das Aroma der Sommerfrüchte auf ihrem leichten Joghurtbett. Der Duft der Lavendelblüten wird Sie in die französische Provence entführen...

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

195 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 TARTEFORM VON 28 CM Ø (12 STÜCK)

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 TARTEFORM VON 28 CM Ø (12 STÜCK)

200 g Mehl (Type 405)
125 g Zucker
4 Eier
100 g Joghurtbutter
600 g Mirabellen (ersatzweise gelbe halbierte Pflaumen)
300 g fettarmer Joghurt
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zitronenschale
2 TL Lavendelblüten
Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken, 50 g Zucker darauf streuen, 1 Ei hineingeben. Butter in Flöckchen auf dem Rand verteilen. Vom Rand aus verkneten. Teig in Folie 30 Min. kalt stellen.
Mirabellen waschen, abtropfen lassen, entsteinen. Ofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Restliche Eier mit übrigem Zucker, Joghurt, Vanillezucker und Zitronenschale glatt verrühren.
Form mit Backpapier auslegen. Teig ausrollen, in die Form legen, dabei einen kleinen Rand formen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im Ofen (unten) 15 Min. vorbacken.
Mirabellen auf dem Boden verteilen, den Guss darüber gießen, Lavendelblüten darüber streuen. Die Tarte in 30 Min. fertig backen.