Rezept Mixed Meat - Fleisch pur

Name: Mixed Meat - Fleisch pur
Prep time: 20 min
Ingredients: ¾ l Fleischbrühe; 100 ml Weißwein (nach Belieben); 1 Zwiebel mit 2 Gewürznelken gespickt; 2 Lorbeerblätter; Kräutersträußchen (nach Belieben, z. B. aus Estragon, Thymian, Petersilie); 400 g Schweinefilet; 400 g Debreczinerwürste; 400 g rohe Schweinsbratwürste; Salz; Pfeffer

Dieses Fondue kann man herrlich mit rohen Gemüsestücken zum Aufspießen ergänzen. Eine Auswahl von drei Saucen sollten Sie bereithalten.

Einwanger, Klaus-Maria

Rezeptinfos

unter 30 min

785 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

¾ l Fleischbrühe
100 ml Weißwein (nach Belieben)
1 Zwiebel mit 2 Gewürznelken gespickt
2 Lorbeerblätter
Kräutersträußchen (nach Belieben, z. B. aus Estragon, Thymian, Petersilie)
400 g Schweinefilet
400 g Debreczinerwürste
400 g rohe Schweinsbratwürste
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Brühe, Wein, gespickte Zwiebel, Lorbeerblätter und nach Belieben die Kräuter in den Fonduetopf geben, zugedeckt auf dem Herd aufkochen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schweinefilet in dünne Scheiben und die Debrecziner in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Aus den Bratwürsten das Brät herausdrücken und daraus Bällchen formen. Alles anrichten. Die Brühe auf das Rechaud stellen, die Fonduezutaten auftragen und losspießen!

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