Rezept Mocha-Blissballs – zuckerfrei

Name: Mocha-Blissballs – zuckerfrei
Prep time: 15 min
Ingredients: 85 g gemahlene Mandeln; 1 EL Kakaopulver; 3 EL Lupinenmehl; 10 Datteln; 90 ml kalter Espresso; 60 g Kokosraspel (circa)

Schneller Energie-Kick ohne Zucker und dank des Espressos eine leckere Energiekugel.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

70 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 20 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 20 Stück

85 g gemahlene Mandeln
1 EL Kakaopulver
3 EL Lupinenmehl
10 Datteln
90 ml kalter Espresso
60 g Kokosraspel (circa)

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Die Datteln entsteinen, grob würfeln und mit dem Espresso fein pürieren. Die Dattel-Espressomasse zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einer glatten Masse verkneten.
Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen rollen. Die Kokosraspel in einen tiefen Teller füllen und die Blissballs darin wälzen. Mocha-Blissballs in eine dicht schließende Dose schichten. Im Kühlschrank bleiben sie ca. 1 Woche frisch.

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