Möhren-Sticks mit Avocadodip
Möhren mit einem selbst gemachten Dip sind ein supereinfacher und gesunder Snack für zwischendurch.
Zutaten für 2 Personen
40 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | dicke Möhren |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Schalotten |
| 1 | kleine Knoblauchzehe |
| 1 | kleine reife Avocado |
| 2 EL | Limettensaft |
| 60 g | griechischer Joghurt (10 % Fett) |
| Cayennepfeffer | |
| ½ Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Möhren schälen und längs in dicke Streifen schneiden. In einer flachen Schale mit dem Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Zugedeckt beiseitestellen.
Schritt 2 von 4
Für den Dip Schalotten und Knoblauch schälen, beides sehr fein würfeln. Eventuell beim Knoblauch den Keim entfernen. Die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in einen hohen Rührbecher geben.
Schritt 3 von 4
Limettensaft, Joghurt sowie etwas Salz und Cayennepfeffer zur Avocado hinzufügen und alles mit dem Pürierstab zu einem glatten Dip pürieren. Schalotten und Knoblauch unterrühren, dann den Dip abschmecken.
Schritt 4 von 4
Den Schnittlauch abbrausen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Die Röllchen auf den Dip streuen. Die Möhren mit dem Dip anrichten und servieren.
