Homepage Rezepte Mozart-Kugeln

Zutaten

1 EL Rosenwasser (alternativ etwas Wasser)

Rezept Mozart-Kugeln

selbst gemachte Mozartkugel sind ein super Geschenk. Mit Pistazienmarzipan werden sie etwas ganz besonderes. (Auf dem Bild seht ihr sie ganz rechts unten)

Rezeptinfos

mehr als 90 min
mittel

15

Zutaten

Portionsgröße: 15

Zubereitung

  1. zuerst die Pistazien aus der Schale befreien (falls noch nicht geschält gekauft) dann in einer Küchenmaschiene fein mahlen (nicht zu lange, sonst tritt Nussöl aus!).
  2. Die gemahlenen Pistazien mit Puderzucker und etwas Rosenwasser (oder Wasser) zu einer homogenen Masse verkneten. Die Masse kühl stellen (nicht in den Kühlschrank).
  3. Das Nugat zu 15 Kugeln (etwa Haselnusskerngröße) formen und im Kühlschrank fest werden lassen. (etwa 20 min)
  4. Das Marzipan ebenfalls zu 15 Kugeln teilen/formen. Die Kugeln flach dücken und je eine Nugat-Kugel damit umschließen. (Mit etwas Puderzuckeran den Händen klebt nichts). Die Kugeln wieder kurz kühl stellen.
  5. Die Kuvertüre hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
  6. Die Nugat-Marzipan-Kugeln mit Kuvertüre überziehen und trocknen lassen. Ggf. mit weißer Kuvertüre verziehren.

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