Rezept Müslikuchen

Name: Müslikuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 250 g weiche Butter; 225 g Zucker; 5 zimmerwarme Eier (Größe M); 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; 1 Prise Salz; Butter für das Backblech; 75 g kernige Haferflocken; 75 ml Milch; 25 g Sesamsamen; 50 g Sonnenblumenkerne; 50 g Kürbiskerne; 3 EL brauner Zucker; 50 g Butter

Hier gibt´s was zu knabbern - dieser buttrige Kuchen kommt auch bei Müslimuffeln an! Wer möchte, ersetzt die Haferflocken durch sein Lieblingsmüsli.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

285 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Backblech (20 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Backblech (20 Stücke)

250 g weiche Butter
225 g Zucker
5 zimmerwarme Eier (Größe M)
250 g Mehl
2 TL Backpulver
2 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
1 Prise Salz
Butter für das Backblech
75 g kernige Haferflocken
75 ml Milch
25 g Sesamsamen
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
3 EL brauner Zucker
50 g Butter
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Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Butter einfetten. Für den Rührteig Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts in ca. 5 Min. cremig schlagen.
Jeweils ein Ei nach dem anderen ca. 1 Min. unter die Buttermasse rühren. Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Salz mischen und kurz unterrühren. Haferflocken und Milch unter den Teig rühren.
Den Teig auf das Backblech geben und mit dem Teigschaber gleichmäßig verstreichen. Den Teig mit Sesamsamen, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und braunem Zucker bestreuen. Die Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen. Den Kuchen im Backofen (Mitte, Umluft 180°) in 18-20 Min. goldbraun backen. Den Kuchen herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.