Rezept Obatzter mit Bärlauch
Ein bayerisches Schmankerl im frühlingfrischen Gewand: Schade, dass die Bärlauchsaison immer so schnell vorbei ist - den Aufstrich könnten wir immer essen.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Camembert entrinden und in grobe Stücke schneiden. Camembert, Frischkäse und Butter mit den Quirlen des Handrührgeräts gut verrühren und die Käsemasse mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprika und Cayennepfeffer würzen.
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2.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Bärlauch waschen und die Blätter ohne die harten Stängel quer in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Bärlauch (bis auf einige Streifen) unter die Käsecreme mischen. Den Aufstrich mit den übrigen Bärlauchstreifen (oder Schnittlauchröllchen) bestreut servieren. Dazu schmecken Laugenbrezeln oder Bauernbrot und frische Radieschen.
Rezept-Tipp
Haltbarkeit: gekühlt ca. 7 Tage
Kommentare zum Rezept
Hallo,
mein Bayrischer Obatzter ist überall sehr beliebt, aber mit Bärlauch geht gar nicht, war nicht eßbar nie wieder !
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)