Rezept Obst-Tarteletts aus dem Glas

Name: Obst-Tarteletts aus dem Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 30 g Butter; 3 Eier (Größe M); 75 g Zucker; 75 g Puderzucker; 100 g Mehl; 300 g frische Beeren (z. B. Himbeeren); 3 EL Mangosirup (ersatzweise Aprikosenkonfitüre); 150 g Sahne; 100 g Mascarpone; 2 EL Kokosraspel; Öl für die Gläser

Wenn schnell was Fruchtiges zum Kaffee gefragt ist, sind diese Obst-Tarteletts genau das Richtige. Den Boden kann man wunderbar vorbereiten und dann nach Gusto belegen.

Bonisolli, Barbara

Rezeptinfos

30 bis 60 min

1360 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Gläser à 1/2 l Inhalt

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Gläser à 1/2 l Inhalt

30 g Butter
3 Eier (Größe M)
75 g Zucker
75 g Puderzucker
100 g Mehl
300 g frische Beeren (z. B. Himbeeren)
3 EL Mangosirup (ersatzweise Aprikosenkonfitüre)
150 g Sahne
100 g Mascarpone
2 EL Kokosraspel
Öl für die Gläser

Zubereitung

Die Gläser mit Öl einpinseln. Den Backofen auf 175° (Umluft 160°) vorheizen. Die Butter bei sanfter Hitze zerlassen.
Die Eier trennen. Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Eigelbe mit dem Puderzucker verrühren und unterrühren. Das Mehl darüber sieben und locker unterheben. Die Gläser mit dem Biskuitteig füllen. Biskuit auf dem Rost im Backofen (Mitte) 25-30 Min. backen.
Gläser aus dem Ofen nehmen. Zum Aufbewahren heiß verschließen, die Biskuitkuchen halten sich kühl gelagert ca. 6 Wochen. Zum Servieren Beeren verlesen. Biskuit abgekühlt aus den Gläsern stürzen und in jeweils 4 Scheiben schneiden. Jeweils Oberfläche und Rand der Biskuitscheiben mit 2 EL Mangosirup beträufeln. Sahne steif schlagen, Mascarpone und restlichen Mangosirup unterrühren. Mascarpone-Sahne auf den Biskuitscheiben verteilen, mit den Beeren belegen. Kuchen mit Kokosraspeln bestreuen.