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Ofen-Rosenkohl

Name: Ofen-Rosenkohl
Prep time: 40 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 600 g Rosenkohl; 1 rote Zwiebel; 1,5 EL Olivenöl; 1 TL Honig; 2 TL Zatar (orient. Gewürzmischung); Salz; Pfeffer; 50 g Walnusskerne; ½ Zitrone

Rosenkohl ist nicht jedermanns Sache - aber mit dem zitronig-herben Gewürz Zatar bietet dieses Gericht neue Geschmackserlebnisse.

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

390 kcal pro Portion

Menge	Zutat
600 g	Rosenkohl
1	rote Zwiebel
1,5 EL	Olivenöl
1 TL	Honig
2 TL	Zatar (orient. Gewürzmischung)
	Salz
	Pfeffer
50 g	Walnusskerne
½	Zitrone

Zubereitung

Den Backofen auf 220° (Ober-/ Unterhitze) vorheizen, ein Blech mit Backpapier belegen. Den Rosenkohl putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Röschen halbieren. Die Zwiebel schälen, halbieren und längs in ca. 5 mm dicke Spalten schneiden. Öl, Honig, Zatar, Salz und Pfeffer verrühren. Rosenkohl und Zwiebel mit der Marinade mischen und auf dem Blech verteilen.

Den Rosenkohl im Backofen (Mitte) ca. 15 Min. garen. Inzwischen die Walnüsse grob hacken. Den Rosenkohl wenden und in weiteren 10 Min. fertig bissfest garen, dabei 5 Min. vor Garzeitende die Walnüsse untermischen. Den Rosenkohl herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Die Zitrone halbieren und zum Beträufeln dazu servieren.