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Ofen-Rosenkohl

Name: Ofen-Rosenkohl
Prep time: 40 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 600 g Rosenkohl; 1 rote Zwiebel; 1,5 EL Olivenöl; 1 TL Honig; 2 TL Zatar (orient. Gewürzmischung); Salz; Pfeffer; 50 g Walnusskerne; ½ Zitrone

Rosenkohl ist nicht jedermanns Sache - aber mit dem zitronig-herben Gewürz Zatar bietet dieses Gericht neue Geschmackserlebnisse.

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

390 kcal pro Portion

Menge	Zutat
600 g	Rosenkohl
1	rote Zwiebel
1,5 EL	Olivenöl
1 TL	Honig
2 TL	Zatar (orient. Gewürzmischung)
	Salz
	Pfeffer
50 g	Walnusskerne
½	Zitrone

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Backblech, Backpapier, Sieb, Messer, Schneidebrett, kleine Schüssel, Löffel, Pfannenwender

600 g Rosenkohl, 1 rote Zwiebel, 1,5 EL Olivenöl, 1 TL Honig, 2 TL Zatar (orient. Gewürzmischung), Salz, Pfeffer

Backblech, Backpapier, Sieb, Messer, Schneidebrett, kleine Schüssel, Löffel

Den Backofen auf 220° (Ober-/ Unterhitze) vorheizen, ein Blech mit Backpapier belegen. Den Rosenkohl putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Röschen halbieren. Die Zwiebel schälen, halbieren und längs in ca. 5 mm dicke Spalten schneiden. Öl, Honig, Zatar, Salz und Pfeffer verrühren. Rosenkohl und Zwiebel mit der Marinade mischen und auf dem Blech verteilen.

50 g Walnusskerne, 1/2 Zitrone

Messer, Schneidebrett, Pfannenwender

Den Rosenkohl im Backofen (Mitte) ca. 15 Min. garen. Inzwischen die Walnüsse grob hacken. Den Rosenkohl wenden und in weiteren 10 Min. fertig bissfest garen, dabei 5 Min. vor Garzeitende die Walnüsse untermischen. Den Rosenkohl herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Die Zitrone halbieren und zum Beträufeln dazu servieren.