Homepage Rezepte Oster-Torte

Zutaten

Für den Rührteig:

150 g Möhren
150 g Zucker
300 g Mehl
2 TL Backpulver
60 ml Milch

Für die Creme:

170 g Puderzucker

Dekorationsvorschlag:

Ausserdem:

1 Springform (26 cm Ø)
Kreisschablone (7,5 cm Ø, siehe Rezept-Tipp)
1 Spritzbeutel mit Lochtülle (1 cm)

Rezept Oster-Torte

Warum feiern wir Ostern nur einmal pro Jahr? Die geschichtete Torte mit Karotten, Frischkäsecreme und Marzipan-Deko möchten wir lieber viel öfter naschen!

Rezeptinfos

mehr als 90 min
590 kcal
mittel
Portionsgröße

Für 10 Stücke

Zutaten

Portionsgröße: Für 10 Stücke

Für den Rührteig:

Für die Creme:

Dekorationsvorschlag:

Ausserdem:

Zubereitung

  1. Möhren putzen, schälen und fein raspeln. Den Backofen auf 200° Grad vorheizen. Die Backform einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen.
  2. Die Butter mit Zucker und 1 Prise Salz cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren, dann die Möhrenraspel zugeben. Mehl, Kokosraspel und Backpulver mischen. Mehlmischung und Milch abwechselnd unter die Masse rühren.
  3. Den Teig in die Springform geben und sehr glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (Mitte) 35 Min. backen. Den fertigen Kuchen herausnehmen, auf einem Kuchenrost auskühlen lassen und aus der Form stürzen.
  4. Die Butter mit Puderzucker in 8 Min. cremig aufschlagen. Frischkäse nach und nach zugeben und so lange weiterrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe hellgrün einfärben. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und 15 Min. kühlen.
  5. Den Kuchen am besten mit einem langen Brotmesser in 2 Böden schneiden. Bei beiden Böden die Schablone mittig auflegen und das Innere mit einem Messer an der Kante entlang herausschneiden. Den ersten Boden auf eine Platte geben und Cremetupfen aufspritzen. Den zweiten Boden vorsichtig auflegen. Übrige Creme in Tupfen darauf verteilen, mit Marzipandeko verzieren. 30 Min. kühl stellen.

Karotten-Torten sind gerade zu Ostern sehr beliebt. Diese wird durch Kokosflocken zusätzlich verfeinert, die den Teig noch saftiger machen und schon für vorzeitiges Sommer-Feeling sorgen.

Hier klicken für den Download der Schablone auf gu.de

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