Homepage Rezepte Papadam mit Minz-Dip

Zutaten

1 Bund Minze
Chilipulver
8 Papadam (Linsenfladen, aus dem Asienladen)
4 TL Öl

Rezept Papadam mit Minz-Dip

Rezeptinfos

unter 30 min
165 kcal
leicht

FÜR 8 STÜCK

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 8 STÜCK

Zubereitung

  1. Die Minze waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen. Den Knoblauch schälen, etwas zerkleinern. Beides mit Zitronensaft und je 1 Prise Salz, Zucker und Chilipulver mit der Hälfte des Joghurts im Mixer fein pürieren. Mit dem übrigen Joghurt verrühren. Den Dip kalt stellen.
  2. Jeweils ½ TL Öl in eine Pfanne geben, auf mittlere Hitze erwärmen. Nacheinander die Papadam hineinlegen, in ca. 10 Sek. knusprig backen. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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Kommentare zum Rezept

Mit Backen war da nichts?

Mit wenig Öl in der Pfanne. Das wurde bei mir nichts. Die Fladen werden hart. 3-4 sec. in ausreichend Öl einseitig frittieren, stand bei mir auf der Packung. Das Öl muss auch Temperatur haben, sonst gehen die Papadams nicht auf und saugen sich nur voll Öl. Da der Joghurt aus dem Kühlschrank kam, war der Dip schon kalt genug. 15 min. sind also spielend zu schaffen. Macht süchtig.

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