Rezept Papadam mit Minz-Dip
Eine Pfanne, ein Mixer, 15 Minuten Zeit - fertig!
Mader, Sabine und Schmid Ulrike
Herz
Aphrodite
Herz
1
Kommentare
Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 8 STÜCK
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Asia-Häppchen
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
165 kcal,
9 g F,
4 g EW,
16 g KH
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Die Minze waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen. Den Knoblauch schälen, etwas zerkleinern. Beides mit Zitronensaft und je 1 Prise Salz, Zucker und Chilipulver mit der Hälfte des Joghurts im Mixer fein pürieren. Mit dem übrigen Joghurt verrühren. Den Dip kalt stellen.
-
2.
Jeweils ½ TL Öl in eine Pfanne geben, auf mittlere Hitze erwärmen. Nacheinander die Papadam hineinlegen, in ca. 10 Sek. knusprig backen. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Kommentare zum Rezept
Mit wenig Öl in der Pfanne. Das wurde bei mir nichts. Die Fladen werden hart. 3-4 sec. in ausreichend Öl einseitig frittieren, stand bei mir auf der Packung. Das Öl muss auch Temperatur haben, sonst gehen die Papadams nicht auf und saugen sich nur voll Öl. Da der Joghurt aus dem Kühlschrank kam, war der Dip schon kalt genug. 15 min. sind also spielend zu schaffen. Macht süchtig.
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