Zutaten

1 Bund Minze

1 kleine Knoblauchzehe

1 EL Zitronensaft

Salz

Zucker

Chilipulver

250 g Vollmilchjoghurt

8 Papadam (Linsenfladen, aus dem Asienladen)

4 TL Öl

Rezept Papadam mit Minz-Dip

Name: Papadam mit Minz-Dip
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Bund Minze; 1 kleine Knoblauchzehe; 1 EL Zitronensaft; Salz; Zucker; Chilipulver; 250 g Vollmilchjoghurt; 8 Papadam (Linsenfladen, aus dem Asienladen); 4 TL Öl

Eine Pfanne, ein Mixer, 15 Minuten Zeit - fertig!

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

Aphrodite

Rezeptinfos

unter 30 min

165 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 8 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 8 STÜCK

1 Bund Minze
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
Salz
Zucker
Chilipulver
250 g Vollmilchjoghurt
8 Papadam (Linsenfladen, aus dem Asienladen)
4 TL Öl

Zubereitung

Die Minze waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen. Den Knoblauch schälen, etwas zerkleinern. Beides mit Zitronensaft und je 1 Prise Salz, Zucker und Chilipulver mit der Hälfte des Joghurts im Mixer fein pürieren. Mit dem übrigen Joghurt verrühren. Den Dip kalt stellen.
Jeweils ½ TL Öl in eine Pfanne geben, auf mittlere Hitze erwärmen. Nacheinander die Papadam hineinlegen, in ca. 10 Sek. knusprig backen. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Mit Backen war da nichts?

Mit wenig Öl in der Pfanne. Das wurde bei mir nichts. Die Fladen werden hart. 3-4 sec. in ausreichend Öl einseitig frittieren, stand bei mir auf der Packung. Das Öl muss auch Temperatur haben, sonst gehen die Papadams nicht auf und saugen sich nur voll Öl. Da der Joghurt aus dem Kühlschrank kam, war der Dip schon kalt genug. 15 min. sind also spielend zu schaffen. Macht süchtig.