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Paprikasuppe mit Hackbällchen

Name: Paprikasuppe mit Hackbällchen
Prep time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: je 1 rote und gelbe Paprikaschote (300 g); 1 EL Olivenöl; 400 ml Tomatensaft; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1/2 TL ½ TL rosenscharfes Paprikapulver; 150 g Mini-Frikadellen (aus dem Kühlregal)

Die kleinen Hackfleischkugeln sorgen dafür, dass das feurige Süppchen satt macht – und auch noch mit wenig Kalorien.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Personen

330 kcal pro Portion

Menge	Zutat
je 1	rote und gelbe Paprikaschote (300 g)
1 EL	Olivenöl
400 ml	Tomatensaft
200 ml	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer
1/2 TL	½ TL rosenscharfes Paprikapulver
150 g	Mini-Frikadellen (aus dem Kühlregal)

Zubereitung

Die Paprikaschoten waschen, halbieren und von Kernen und Scheidewänden befreien. Die Paprikahälften nochmals längs halbieren und quer in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Paprikastreifen darin bei mittlerer Hitze 2-3 Min. andünsten.

Den Tomatensaft und die Gemüsebrühe angießen. Die Suppe aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Frikadellen in die Suppe geben und bei schwacher Hitze 5 Min. in der Suppe erwärmen.