Zutaten

3-4 Passionsfrüchte

50 g frischer Ingwer

1 Bund Koriandergrün

1 El Korianderkörner

100 g grobkörniger Senf

Salz

Rezept Passionsfruchtsenf

Name: Passionsfruchtsenf
Prep time: 10 min
Ingredients: 3-4 Passionsfrüchte; 50 g frischer Ingwer; 1 Bund Koriandergrün; 1 El Korianderkörner; 100 g grobkörniger Senf; Salz

Der edle Passionsfruchtsenft ist nicht lange haltbar. Er passt gut zu Würstchen, Fleisch und Fisch vom Grill, aber auch zu Spargel und gekochtem Schinken.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

140 kcal

leicht

Portionsgröße

Ergibt ca. 200 ml

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Zutaten

Portionsgröße: Ergibt ca. 200 ml

3-4 Passionsfrüchte
50 g frischer Ingwer
1 Bund Koriandergrün
1 El Korianderkörner
100 g grobkörniger Senf
Salz

Zubereitung

Die Passionsfrüchte halbieren, mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch herauslösen und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
Ingwer schälen und fein reiben. Koriandergrün waschen, trocken schütteln und grob hacken. Ingwer, Koriandergrün, Korianderkörner und Passionsfrucht im Blitzhacker fein pürieren. Mit dem Senf verrühren und salzen. Den Senf in Gläser füllen. Die Gläser verschließen und kalt stellen.