Rezept Pasta mit Fünf Käsesorten

Name: Pasta mit Fünf Käsesorten
Prep time: 20 min
Ingredients: 50 g Fontina; 50 g Greyerzer; 50 g Emmentaler; 50 g Ricotta; 50 g Gorgonzola; 100 g Butter; 3-4 EL Sahne oder Milch; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 400 g Farfalle; 1 EL gehackte Petersilie; 3-4 EL geriebener Parmesan

Pasta ai cinque formaggi sind ein echter Klassiker. Kein Wunder, denn sie gehen ganz schnell und schmecken superlecker.

Barbara Lutterbeck

Rezeptinfos

unter 30 min

840 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

50 g Fontina
50 g Greyerzer
50 g Emmentaler
50 g Ricotta
50 g Gorgonzola
100 g Butter
3-4 EL Sahne oder Milch
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
400 g Farfalle
1 EL gehackte Petersilie
3-4 EL geriebener Parmesan
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Zubereitung

Die harten Käsesorten reiben, die weichen mit einer Gabel zerdrücken.
In einem Topf die Butter zerlassen, den gesamten Käse hineingeben und unter Rühren schmelzen. Dabei etwas Sahne oder Milch zugießen – es soll eine dickflüssige Sauce entstehen. Diese mit (wenig) Salz und reichlich Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen (etwas Kochwasser auffangen). Nudeln abtropfen lassen und mit der Käsesauce vermengen, falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen.
Die Nudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Petersilie und Parmesan bestreuen.