Rezept Pastetengewürz

Name: Pastetengewürz
Ingredients: 1 EL schwarze Pfefferkörner; 1 EL weiße Pfefferkörner; 5 Lorbeerblätter; 5 Gewürznelken; 1 Muskatblüte (Macis); 2 EL grobes Meersalz; 2 TL getr. Basilikum; 2 TL getr. Thymian; 1 TL getr. Majoran; 1/2 TL getr. Liebstöckel; 1 EL Delikatess-Paprikapulver; 1 TL Ingwerpulver; 1 Msp. Cayennepfeffer

Die duftende Mischung eignet sich nicht nur für Pasteten und Hackfleischgerichte, sondern für alles, was fein und nicht zu scharf gewürzt werden soll.

Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh

Rezeptinfos

leicht

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Zutaten

1 EL schwarze Pfefferkörner
1 EL weiße Pfefferkörner
5 Lorbeerblätter
5 Gewürznelken
1 Muskatblüte (Macis)
2 EL grobes Meersalz
2 TL getr. Basilikum
2 TL getr. Thymian
1 TL getr. Majoran
1/2 TL getr. Liebstöckel
1 EL Delikatess-Paprikapulver
1 TL Ingwerpulver
1 Msp. Cayennepfeffer

Zubereitung

Pfefferkörner, Lorbeer, Nelken und Muskatblüte im Mörser mit Salz zerreiben. Kräuter zugeben und alles pulverfein zerkleinern. Paprika- und Ingwerpulver sowie Cayennepfeffer untermischen. Gut verschlossen kühl und dunkel aufbewahren.