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Piripiri-Gewürz

Name: Piripiri-Gewürz
Ingredients: 2 EL getr. rote Chilis; 2 Lorbeerblätter; 1 EL grobes Meersalz; 1 TL getr. Zitronenschale; 2 TL gefriergetr. Zwiebeln; 1 TL gefriegetr. Knoblauch; 1 TL Koriandersamen; 1/2 TL getr. Basilikum; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 1 TL Delikatess-Paprikapulver; 1/2 TL getr. Oregano; 1/2 TL getr. Estragon

Aus Südchina stammt diese scharfe Gewürzmischung. Sie eignet sich für gebratenes oder gegrilltes Fleisch und Fisch. Je nach Schärfe der Chilis bis zu 2 TL pro Gericht verwenden.

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Schwierigkeit

Leicht

Zutaten

Menge	Zutat
2 EL	getr. rote Chilis
2	Lorbeerblätter
1 EL	grobes Meersalz
1 TL	getr. Zitronenschale
2 TL	gefriergetr. Zwiebeln
1 TL	gefriegetr. Knoblauch
1 TL	Koriandersamen
1/2 TL	getr. Basilikum
1 TL	schwarze Pfefferkörner
1 TL	Delikatess-Paprikapulver
1/2 TL	getr. Oregano
1/2 TL	getr. Estragon

Zubereitung

Chilis in der Gewürzmühle oder im Blitzhacker nicht zu fein zerkleinern, herausnehmen. Übrige Zutaten mittelfein zerkleinern, mit den Chilis vermischen. Gut verschlossen aufbewahren.