Rezept Pflaumenbrote mit Zimtzucker

Name: Pflaumenbrote mit Zimtzucker
Prep time: 30 min
Ingredients: 2 Weizenbrötchen vom Vortag; 5-6 EL Pflaumenmus (ca. 60 g); 1/8 l Milch; 1 Ei; 1 EL Zucker; 50 g weiche Backpflaumen; 50 ml Orangensaft; 50 g Butterschmalz; 1 TL Zimtpulver; 2 EL Puderzucker

Brötchen vom Vortag übrig? Wie wäre es mit einer Resteverwertung der feinen Art? Geht schnell und einfach und schmeckt umwerfend gut.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

2 Weizenbrötchen vom Vortag
5-6 EL Pflaumenmus (ca. 60 g)
1/8 l Milch
1 Ei
1 EL Zucker
50 g weiche Backpflaumen
50 ml Orangensaft
50 g Butterschmalz
1 TL Zimtpulver
2 EL Puderzucker

Zubereitung

Die Brötchen in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Je eine Scheibe mit Pflaumenmus bestreichen und mit einer zweiten belegen. Die Milch mit Ei und Zucker verrühren, Brötchenpäckchen darin wenden und 5 Min. ziehen lassen. Die Backpflaumen im Orangensaft einmal aufkochen. Vom Herd nehmen.
Das Butterschmalz erhitzen und Brötchenpäckchen darin von beiden Seiten goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zimt und Puderzucker mischen und darübergeben. Dazu die Pflaumen reichen.