Homepage Rezepte Pizza-Brötchen mit Avocado und Sprossen

Zutaten

1/2 Würfel Hefe (21 g)
1 TL Zucker
250 g Mehl
2 EL Olivenöl
2 Gläser Kräuter-Crème-fraîche

Rezept Pizza-Brötchen mit Avocado und Sprossen

Die Deluxe-Version eines Pizza-Brötchens: dünn bestrichen mit Kräutercreme, belegt mit Avocado und Sprossen. Schmeckt warm oder kalt, prima fürs Buffet.

Rezeptinfos

mehr als 90 min
795 kcal
leicht

FÜR 4 PERSONEN

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

Zubereitung

  1. Die Hefe mit Zucker und 75 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineingießen. Abgedeckt 15 Min. gehen lassen. Dann mit 1/2 TL Salz, 2 EL Öl und etwa 75 ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Abgedeckt 45 Min. gehen lassen.
  2. Den Teig achteln und jeweils dünn rund (15 cm Ø) ausrollen, mit der Gabel mehrmals einstechen. Etwa 15 Min. gehen lassen.
  3. Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Die Avocados längs halbieren, entsteinen, schälen und längs in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Teigfladen im Ofen (unten) etwa 5 Min. backen. Kurz abkühlen lassen, dann mit Kräuter-Crème-fraîche bestreichen und mit Avocadospalten und Sprossen belegen. Salzen und pfeffern.

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Damit der Weihnachtsgänsebraten auch sicher gelingt!

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