Rezept Quark-Gorgonzola-Trauben-Aufstrich

Name: Quark-Gorgonzola-Trauben-Aufstrich
Prep time: 10 min
Ingredients: 15 g Haselnusskerne; 40 g kleine kernlose Weintrauben; 100 g reifer Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola); 150 g Sahnequark; 1 - 2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner; Salz; Pfeffer

Fruchtig-würzige Überraschung. Eine besonders raffinierte Note bekommt der Aufstrich, wenn man die Haselnüsse durch die gleiche Menge Pekannüsse ersetzt.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

450 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

15 g Haselnusskerne
40 g kleine kernlose Weintrauben
100 g reifer Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola)
150 g Sahnequark
1 - 2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
Salz
Pfeffer
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Zubereitung

Die Haselnüsse mit dem Nudelholz grob zerdrücken. Die Trauben waschen, trocken tupfen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Den Edelpilzkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Quark in einer Schüsel verrühren. Nüsse, abgetropften grünen Pfeffer und Trauben unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt besonders gut zu Nussbrot.