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Rahmschnitzel mit Spätzle

Name: Rahmschnitzel mit Spätzle
Prep time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: Salz; 2 Stangen Lauch (ca. 750 g); 1 EL Mehl (Type 1050); 1 TL Currypulver; Pfeffer; 4 kleine Putenschnitzel (ca. 300 g); 2 EL Rapsöl; 200 g Spätzle; 100 g Sojacreme; 40 g Reibekäse

Schnitzel gehört wohl zu den Lieblingsgerichten von Kindern. Dazu noch ein paar Spätzle und schon haben wir ein fantastisches Mahl für die Kleinen. Für die Gemüsebeilage sorgt Lauch.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

250 kcal pro Portion

Menge	Zutat
	Salz
2 Stangen	Lauch (ca. 750 g)
1 EL	Mehl (Type 1050)
1 TL	Currypulver
	Pfeffer
4	kleine Putenschnitzel (ca. 300 g)
2 EL	Rapsöl
200 g	Spätzle
100 g	Sojacreme
40 g	Reibekäse

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Kochtopf, Messer, Schneidebrett, Teller, Pfanne mit Deckel, Pfannenwender

2 l Wasser, Salz, 2 Stangen Lauch (ca. 750 g)

Kochtopf, Messer, Schneidebrett

Für die Spätzle 2 l Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Den Lauch putzen, gründlich waschen und die Stangen in feine Scheiben schneiden.

1 EL Mehl (Type 1050), 1 TL Currypulver, Salz, Pfeffer, 4 kleine Putenschnitzel (ca. 300 g), 1 EL Rapsöl

Teller, Pfanne mit Deckel, Pfannenwender

Mehl, Currypulver, Salz und Pfeffer in einem Teller mischen und die Putenschnitzel darin wälzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten 2-3 Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

1 EL Rapsöl, 150 ml Wasser, 200 g Spätzle

Übriges Öl in die Pfanne geben und den Lauch darin andünsten. 150 ml Wasser dazugeben und den Lauch zugedeckt ca. 10 Min. garen. Inzwischen die Spätzle ins kochende Wasser geben und in ca. 15 Min. gar kochen.

100 g Sojacreme, 40 g Reibekäse, Salz, Pfeffer

Sojacreme und Reibekäse zum Lauch geben, Käse bei kleiner Hitze schmelzen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Putenschnitzel zum Erwärmen kurz obenauf legen, auf Teller verteilen und mit den Spätzle servieren.