Rezept Ratatouille mit Kräuterbaguette
Urlaubs-Sehnsucht? Dann hilft vielleicht eine kulinarische Reise in den Süden. Das Ratatouille aus dem Ofen schmeckt auch prima als Hauptgericht mit Kräuterbaguette.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zubereitung
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1.
Backofen auf 200° vorheizen. Die Zwiebeln schälen. Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten putzen und waschen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden; Tomatenstücke zur Seite stellen. Den Thymian waschen und trockenschütteln.
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2.
Das Gemüse und den Thymian in eine ofenfeste Form geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl beträufeln. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 15 Min. garen, dabei gelegentlich umrühren. Die Tomaten dazugeben und das Gemüse noch 15-20 Min. weitergaren.
Rezept-Tipp
Ratatouille ist einfach und schnell zubereitet. Probieren Sie auch das Ratatouille Rezept aus dem GU Kochbuch "Rezepte unter 1,50 EUR".
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