Rezept Reisauflauf mit Kirschen und Schokolade

Name: Reisauflauf mit Kirschen und Schokolade
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 150 g Rundkornreis; 1/2 l Milch; 1 Prise Salz; 100 g Zucker; 100 g Zartbitter-Schokolade; 1 Glas Schattenmorellen (370 g Abtropfgewicht); 4 Eier; Butter für die Form; Puderzucker und Kakaopulver zum Bestäuben

Süße Aufläufe schmecken zu jeder Tages- und Jahreszeit - auch als Highlight beim Brunch kann man damit glänzen.

Michael Brauner

Rezeptinfos

60 bis 90 min

620 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

Mehr Rezeptideen für Reisaufläufe

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

150 g Rundkornreis
1/2 l Milch
1 Prise Salz
100 g Zucker
100 g Zartbitter-Schokolade
1 Glas Schattenmorellen (370 g Abtropfgewicht)
4 Eier
Butter für die Form
Puderzucker und Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

Den Reis kalt waschen und mit der Milch, gut 1/8 l Wasser, Salz und 2 EL Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt bei sehr schwacher Hitze in etwa 15 Min. ausquellen lassen. Dann offen lauwarm abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden oder brechen. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Eier trennen.
Die Eigelbe unter den Reis mischen. Die Schokolade und die abgetropften Kirschen ebenfalls unterrühren.
Die Eiweiße mit dem übrigen Zucker steif schlagen und sorgfältig unter den Reis heben.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten, die Masse einfüllen und im heißen Backofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 40 Min. backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist. Mit Puderzucker und etwas Kakaopulver bestäubt servieren.