Rezept Rote Gnocchi-Pfanne
Fotos mit Geschmack
Rezeptinfos
unter 30 min
570 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 2 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 2 Personen
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Bund Radieschen
- 1 Radicchiosalat
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Gnocchi (Kühlregal)
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
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Zubereitung
- Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Radieschen waschen und putzen, etwas Grün hacken und beiseitelegen. Die Radieschen vierteln oder halbieren. Radicchio waschen, putzen und in Streifen schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Zwiebeln dazugeben und unter Rühren einige Minuten anschwitzen. Radieschen und Radicchio einrühren, dann die Gnocchi und das Tomatenmark dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze 5 Min. garen. Das Radieschengrün dazugeben und alles salzen und pfeffern. Mit Parmesan bestreut servieren.