Rezept Rote Gnocchi-Pfanne

Ladys in Red: Die kleinen Kartoffelbällchen mit Tomaten sind ja wohlbekannt. Wir toppen das Ganze noch mit Radieschen, Radicchio und roten Zwiebeln.

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Ein Rezept von GU,
am 14.10.2010

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Ein Rezept von GU, am 14.10.2010

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 2 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Schlank im Schlaf - 20-Minuten-Küche

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 570 kcal

rote Zwiebeln

1 Bund

Radieschen

Radicchiosalat

2 EL

Olivenöl

Knoblauchzehe

400 g

Gnocchi (Kühlregal)

2 EL

Tomatenmark

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

50 g

Parmesan, frisch gerieben

1.

Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Radieschen waschen und putzen, etwas Grün hacken und beiseitelegen. Die Radieschen vierteln oder halbieren. Radicchio waschen, putzen und in Streifen schneiden.
2.

Das Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Zwiebeln dazugeben und unter Rühren einige Minuten anschwitzen. Radieschen und Radicchio einrühren, dann die Gnocchi und das Tomatenmark dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze 5 Min. garen. Das Radieschengrün dazugeben und alles salzen und pfeffern. Mit Parmesan bestreut servieren.