Rezept Zitronen-Hähnchen mit Rosmarin-Gnocchi

Name: Zitronen-Hähnchen mit Rosmarin-Gnocchi
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 2 Zweige Rosmarin (oder 1-2 TL getrockneter Rosmarin); 600 g Brokkoli; 250 g Hähnchenbrustfilet; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Olivenöl; 400 g Gnocchi (Kühlregal)

Mmh, schmeckt genauso traumhaft, wie es aussieht. Noch schneller geht es, wenn Sie Brokkoli aus dem Tiefkühlfach nehmen. Da fällt das Putzen weg.

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

595 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 Bio-Zitrone
2 Zweige Rosmarin (oder 1-2 TL getrockneter Rosmarin)
600 g Brokkoli
250 g Hähnchenbrustfilet
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
400 g Gnocchi (Kühlregal)

Zubereitung

Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Den Rosmarin waschen und abtrocknen, die Nadeln von den Stielen zupfen und hacken. Den Brokkoli waschen, putzen und mundgerecht zerteilen.
Das Hähnchenbrustfilet kalt abwaschen und abtrocknen, rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Filets darin bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, dann bei reduzierter Hitze mit mehrmaligem Wenden in knapp 10 Min. garen.
Inzwischen den Brokkoli in wenig Salzwasser zugedeckt in 5-10 Min. dünsten. Währenddessen das restliche Öl in einer anderen beschichteten Pfanne erhitzen, die Gnocchi mit dem Rosmarin hineingeben und 5-10 Min. leicht braten.
Den Zitronensaft und die Zitronenschale zum Hähnchen geben. Den Brokkoli abtropfen lassen. Hähnchen, Brokkoli und die Gnocchi zusammen anrichten.