Rezept Schneeflöckchen-Kekse

Name: Schneeflöckchen-Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 250 g weiche Butter; 100 g Puderzucker; 2 Vanilleschoten; 120 g Mehl (Type 405); 250 g Speisestärke; 100 g Puderzucker zum Bestäuben; Backhelfer; Ausstecher; Küchenwaage

Schneeflöckchen, die auf der Zunge zergehen. Und wer hat's erfunden? Natürlich die Schweizer, bei denen im Winter oft monatelang eine geschlossene Schneedecke liegt.

Küchengötter / intosite

Rezeptinfos

60 bis 90 min

65 kcal

leicht

Portionsgröße

Ergibt ca. 60 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Ergibt ca. 60 Stück

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Zubereitung

Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Vanilleschoten der Länge nach halbieren, Mark herauskratzen und unterrühren. Mehl und Speisestärke in einer Schüssel vermengen und mit Buttermasse zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu 3 Rollen (Ø 3 cm) formen und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 175°/ Umluft 160°). Backbleche mit Backpapier auslegen. Pro Rolle 20 Scheiben abschneiden, jeweils zu Kugeln formen, aufs Blech setzen und mit einer Gabel flach drücken.
Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 12-15 Minuten backen, anschließend abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.