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Schneeflöckchen-Kekse

Name: Schneeflöckchen-Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: Ergibt ca. 60 Stück
Ingredients: 250 g weiche Butter; 100 g Puderzucker; 2 Vanilleschoten; 120 g Mehl (Type 405); 250 g Speisestärke; 100 g Puderzucker zum Bestäuben

Schneeflöckchen, die auf der Zunge zergehen. Und wer hat's erfunden? Natürlich die Schweizer, bei denen im Winter oft monatelang eine geschlossene Schneedecke liegt.

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Aufwand

80 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für ca. 60 Stück

65 kcal pro Portion

Menge	Zutat
250 g	weiche Butter
100 g	Puderzucker
2	Vanilleschoten
120 g	Mehl (Type 405)
250 g	Speisestärke
100 g	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Rührschüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, Messer, Schneidebrett, Schüssel, Backblech mit Backpapier, Gabel, Puderzuckerstreuer oder Sieb

250 g weiche Butter, 100 g Puderzucker, 2 Vanilleschoten

Rührschüssel, Handrührgerät mit Rührbesen , Messer, Schneidebrett

Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Vanilleschoten der Länge nach halbieren, Mark herauskratzen und unterrühren.

120 g Mehl (Type 405), 250 g Speisestärke

Schüssel

Mehl und Speisestärke in einer Schüssel vermengen und mit Buttermasse zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu 3 Rollen (Ø 3 cm) formen und ca. 30 Minuten kühl stellen.

Backblech mit Backpapier, Messer, Schneidebrett, Gabel

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 175°/ Umluft 160°). Backbleche mit Backpapier auslegen. Pro Rolle 20 Scheiben abschneiden, jeweils zu Kugeln formen, aufs Blech setzen und mit einer Gabel flach drücken.