Zutaten

1 Vanilleschote

115 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Ei (Größe M)

60 ml Milch (3,5% Fett)

325 g Mehl (Type 405)

1/4 TL gemahlene Muskatnuss

1 TL gemahlenen Zimt

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

70 g Rosinen

4 EL Butter zum Braten

Puderzucker zum Bestäuben

Rezept Welsh Cookies

Name: Welsh Cookies
Prep time: 80 min
Ingredients: 1 Vanilleschote; 115 g weiche Butter; 150 g Zucker; 1 Ei (Größe M); 60 ml Milch (3,5% Fett); 325 g Mehl (Type 405); 1/4 TL gemahlene Muskatnuss; 1 TL gemahlenen Zimt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 70 g Rosinen; 4 EL Butter zum Braten; Puderzucker zum Bestäuben

Keksmonster aufgepasst: Diese leckeren britischen Soft Cookies aus der Pfanne machen süchtig!

Küchengötter / intosite

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

Für ca. 15 Cookies

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 15 Cookies

Zubereitung

Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Mark mit Butter und Zucker schaumig schlagen, Ei und Milch nacheinander einrühren.
Mehl, Muskat, Zimt, Backpulver und Salz miteinander vermengen und zusammen mit den Rosinen unter den Teig rühren. Masse zu einem glatten Teig verkneten und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,8 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher Cookies ausstechen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und Cookies von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun ausbacken.
Fertige Cookies mit Puderzucker bestäuben und servieren.