Rezept Schnelle Spargeltarte

Name: Schnelle Spargeltarte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 400 g weißer Spargel; Salz; 40 g Sahne; 30 g Schmand; 2 Eier; 70 g frisch geriebener junger Gouda; 60 g gekochter Schinken; frisch geriebene Muskatnuss; 4 Scheiben Toastbrot; 1 Auflaufform (ca. 20 x 20 cm); Fett für die Form

Toastscheiben dienen als Unterlage für den weißen Spargel mit Gouda-Sahne-Topping.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

470 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

400 g weißer Spargel
Salz
40 g Sahne
30 g Schmand
2 Eier
70 g frisch geriebener junger Gouda
60 g gekochter Schinken
frisch geriebene Muskatnuss
4 Scheiben Toastbrot
1 Auflaufform (ca. 20 x 20 cm); Fett für die Form

Zubereitung

Den Spargel putzen, waschen, schälen und in siedendem Salzwasser in ca. 15 Min. bissfest garen. Anschließend abgießen, leicht abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Backofen auf 200° vorheizen.
Die Sahne leicht erwärmen. Schmand, Eier und Käse unterrühren. Den Schinken fein würfeln und ebenfalls unterrühren. Den Guss mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Die Auflaufform fetten und die Toastbrote hineinlegen. Den Spargel darauf verteilen und den Guss darübergießen. Die Tarte im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 20 Min. backen.