Rezept Schnelles Pizzabrot

Name: Schnelles Pizzabrot
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 75 g getrocknete Tomaten (in Öl); 75 g grüne und schwarze Oliven (ohne Stein); 1 TL Pizzagewürz; 300 g Weizenmehl Type 812; 1 TL Backpulver; 1 Päckchen Trockenhefe; ½ TL Salz; 350 ml lauwarmes Wasser; 4 EL Öl; Butter für die Form

Dieses Brot lieben Kinder - und es ist mit seinem leckeren Pizzageschmack auch bestens fürs Büfett geeignet.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

115 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Kastenform (25 cm lang)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Kastenform (25 cm lang)

75 g getrocknete Tomaten (in Öl)
75 g grüne und schwarze Oliven (ohne Stein)
1 TL Pizzagewürz
300 g Weizenmehl Type 812
1 TL Backpulver
1 Päckchen Trockenhefe
½ TL Salz
350 ml lauwarmes Wasser
4 EL Öl
Butter für die Form

Zubereitung

Die Backform einfetten und warm stellen. Tomaten auf Küchenpapier entfetten und mit den Oliven grob würfeln. Tomaten, Oliven und Pizzagewürz mischen. Das Mehl in einer angewärmten Schüssel mit Backpulver und Trockenhefe mischen. Salz mit Wasser und Öl verrühren und zum Mehl gießen.
Den Teig kräftig schlagen, mit der Tomatenmischung vermengen und in die Form füllen. Die Teigoberfläche längs 1 cm tief einschneiden. Die Form mit Frischhaltefolie und einem angewärmten Küchentuch zudecken. Den Teig auf der Heizung 15 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Auf den Herdboden ein weites Gefäß mit kochendem Wasser stellen. Das Brot im Ofen (2. Schiene von unten) ca. 35 Min. backen. Kurz ruhen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.