Rezept Schnelles Ravioli-Gratin mit Spinat

Name: Schnelles Ravioli-Gratin mit Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 500 g TK-Blattspinat; 50 ml Gemüsebrühe; 50 g Sahne; Salz; 500 g frische Ravioli mit Käsefüllung (aus dem Kühlregal); 4 Tomaten; 250 g Mozzarella; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 1-2 TL Zitronensaft; Fett für die Form; Basilikumblätter zum Garnieren

Der vegetarische Hit aus Italien gelingt ruckzuck mit Ravioli aus dem Kühlregal und schmeckt kleinen und großen Genießern.

Monika Schürle

Rezeptinfos

30 bis 60 min

530 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
500 g TK-Blattspinat
50 ml Gemüsebrühe
50 g Sahne
Salz
500 g frische Ravioli mit Käsefüllung (aus dem Kühlregal)
4 Tomaten
250 g Mozzarella
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
1-2 TL Zitronensaft
Fett für die Form
Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

Den Backofen auf 220° vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln, in einem Topf im heißen Öl glasig dünsten. Spinat, Brühe und Sahne hinzufügen. Spinat zugedeckt bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 - 12 Min. nach Packungsangabe dünsten.
Inzwischen in einem Topf Wasser aufkochen und salzen. Die Ravioli dazugeben, das Wasser noch einmal aufkochen und die Ravioli bei schwacher Hitze ca. 2 Min. ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Spinat mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen. Zwei Drittel in eine gefettete Auflaufform (ca. 25 × 25 cm) geben. Ravioli und Tomatenscheiben dachziegelartig einschichten. Mit dem übrigen Spinat und Mozzarella bedecken. Gratin im Ofen (Mitte) 10 - 15 Min. überbacken. Mit den Basilikumblättern bestreuen und servieren.