Schoko-Himbeer-Pudding mit Chia-Samen
Mit diesem Glück zum Löffeln beginnt der Tag auf jeden Fall mit guter Laune. Schicht für Schicht hebt dieser fruchtig-süße Pudding die Stimmung.
Zutaten für 2 Personen
415 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100 g | Kokosmilch |
| 100l ml | Mandeldrink |
| 35 g | Zartbitter-Schokolade |
| 60 g | Chia-Samen |
| 100 g | Himbeeren |
| 200 g | Joghurt (3,5 % Fett) |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Kokosmilch und den Mandeldrink in einen kleinen Topf geben und bei geringer Hitze erwärmen. 30 g Schokolade dazugeben und unter Rühren schmelzen, dann den Topf vom Herd nehmen. Die Hälfte der Chia-Samen unterrühren und 10 Min. quellen lassen, dann die Schokomilch durchrühren und weitere 10 Min. quellen lassen.
Schritt 2 von 3
Die Himbeeren nur falls nötig waschen und abtropfen lassen. 4 schöne Beeren für die Garnitur beiseitelegen. Die restlichen Himbeeren mit dem Joghurt und den übrigen Chia-Samen in ein hohes Mixgefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Ebenfalls 10 Min. quellen lassen, durchrühren und weitere 10 Min. quellen lassen.
Schritt 3 von 3
Die Hälfte der Schokocreme auf Gläser verteilen, die Hälfte des Himbeerpürees daraufsetzen. Das Ganze wiederholen. Die Gläser abdecken und 12 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen und den Pudding vollständig aufquellen lassen. Dann mit den beiseitegelegten Himbeeren garnieren und die restliche Schokolade darüberraspeln.
Keine Sorge, gerade bei einer Diät sollte dein Tag nie ohne Frühstück beginnen. Im Gegenteil: Chia-Samen machen dich gesund satt. Die kleinen, ballaststoffreichen Kraftpakete stecken voller wichtiger Inhaltsstoffe, wie etwa Eiweiß, Kalzium, Eisen, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren.
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