Zutaten

3 Eier

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

75 g Mehl

1 TL Backpulver

1 kg säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop)

3 EL Zitronensaft

125 g Zucker

1 Päckchen Vanille-Puddingpulver (zum Kochen für 500 ml Milch)

150 g Butter

4 Blatt Gelatine

400 g Sahne

2 Päckchen Sahnesteif

2 Päckchen Vanillezucker

4 EL Schokoraspel

Backpapier für die Form

Rezept Schwedische Apfeltorte

Name: Schwedische Apfeltorte
Prep time: 50 min
Cook time: 145 min
Ingredients: 3 Eier; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 75 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 kg säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop); 3 EL Zitronensaft; 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver (zum Kochen für 500 ml Milch); 150 g Butter; 4 Blatt Gelatine; 400 g Sahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 2 Päckchen Vanillezucker; 4 EL Schokoraspel; Backpapier für die Form

Die schwedische Apfeltorte schmeckt einfach himmlisch fruchtig!

Brauner, Michael

Tupfen

Rezeptinfos

mehr als 90 min

385 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

3 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
75 g Mehl
1 TL Backpulver
1 kg säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop)
3 EL Zitronensaft
125 g Zucker
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver (zum Kochen für 500 ml Milch)
150 g Butter
4 Blatt Gelatine
400 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
4 EL Schokoraspel
Backpapier für die Form

Zubereitung

Den Backofen vorheizen. Die Backform mit Backpapier belegen. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 200° (Mitte, Umluft 180°) 25 Min. backen. Auskühlen lassen.
Die Äpfel schälen, grob raspeln und sofort mit Zitronensaft und Zucker verrühren. Das Puddingpulver mit 125 ml Wasser in einem Topf verrühren. Äpfel und Butter dazugeben, kurz aufkochen und etwas abkühlen lassen. Die Gelatine 5 Min. einweichen, ausdrücken und unter die warme Pudding-Apfel-Masse rühren. Gut abkühlen lassen.
Sobald die Pudding-Apfel-Masse zu gelieren beginnt, gleichmäßig auf dem Tortenboden verstreichen. 2 Std. kalt stellen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Auf der Apfelmasse verstreichen. Mit Schokoraspeln bestreuen.

Tipp: Bevor du dich an aufwändigere Torten heranwagst, empfehlen wir dir in jedem Fall eine drehbare Tortenplatte parat zu haben. Nur damit lassen sich Buttercreme, Fondant und Co. gleichmäßig verteilen. WisFox bietet beispielsweise ein Set mit diversen Spateln und Tortenmesser an>> http://amzn.to/2zHctmy (Anzeige amazon.de)

Weitere wertvolle Zubereitungstipps findest du in unserem Special zu Motivtorten >>