Türkische Sesamkringel
Auf Partys der Hit: Die knusprigen Kringel schmecken frisch aus dem Ofen einfach umwerfend.
Zutaten für 8 Stück:
250 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 25 g | Butter |
| 1 | Würfel Hefe (42 g) |
| 400 g | Mehl (Type 550) |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 50 g | Sesamsamen |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Butter in 1/4 l Wasser erwärmen, bis sie schmilzt. Auf Handwärme abkühlen lassen und die Hefe darin auflösen.
Schritt 2 von 4
Das Mehl in eine Schüssel füllen, eine Mulde eindrücken und das Hefewasser hineingießen. Das Salz zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit etwas Mehl bestreuen und ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 3 von 4
Den Teig in 8 Stücke teilen, auf bemehlter Fläche zu Rollen formen und die Enden zu Kringeln zusammenlegen. Backofen auf 230° (Umluft 210°) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Eigelb mit einigen Tropfen Wasser verquirlen.
Schritt 4 von 4
Die Kringel kurz in kaltes Wasser tauchen und auf das Backblech legen. Die Oberfläche mit Ei bepinseln und dick mit Sesam bestreuen. 15 Min. gehen lassen, dann im Backofen (Mitte) in 10-15 Min. knusprig braun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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