Rezept Spaghettinester im Pergament

Name: Spaghettinester im Pergament
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 400 g Spaghetti; Salz; 500 g Brokkoli; 1 Bio-Zitrone; 100 g weiche Butter; 2 EL gemischte TK-Kräuter; Pfeffer; 8 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt); 2 Knoblauchzehen; 100 g schwarze Oliven; Pergament- oder Backpapier; Küchengarn

Eine tolle Alternative zu den üblichen Pastagerichten. Gemüse und Nudeln werden zusammen im Pergamentpapier im Ofen gegart - so wird das Gericht herrlich aromatisch.

Coco Lang

Rezeptinfos

30 bis 60 min

710 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

400 g Spaghetti
Salz
500 g Brokkoli
1 Bio-Zitrone
100 g weiche Butter
2 EL gemischte TK-Kräuter
Pfeffer
8 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
2 Knoblauchzehen
100 g schwarze Oliven
Pergament- oder Backpapier
Küchengarn

Zubereitung

Die Spaghetti nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser sehr bissfest garen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 5 Min. garen, dann in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken. Nudeln abgießen und ebenfalls kalt abschrecken.
Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zitronenschale und 2 EL Saft mit der Butter verrühren. Die Kräuter untermischen und die Zitronen-Kräuter-Butter mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden.
8 Bögen Pergament- oder Backpapier (40 x 35 cm) bereitlegen. Jeweils 2 Bögen übereinanderlegen. Nudeln in 4 Portionen teilen und je 1 Portion auf 1 Papier-Duo mit einer Gabel zusammendrehen. Oliven, Tomaten, Brokkoli, Knoblauch und Zitronenbutter daraufgeben.
Das Papier nach oben hin zusammenfassen und mit Küchengarn zubinden. Päckchen auf einem Blech im heißen Backofen (Mitte) 10-15 Min. garen. Dann herausnehmen und sofort servieren.