Rezept Spargeltarte mit Ricotta
Den grünen Spargel müssen Sie nur im unteren Drittel schälen. Achtung, könnte Ihr neues Lieblingsrezept werden.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Den Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Stangen im unteren Drittel schälen, dann schräg in Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne leicht erhitzen, den Spargel darin 3-4 Min. leicht anbraten, dabei mit Salz und Zucker würzen. Vom Herd nehmen.
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2.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Teig aus der Packung nehmen, einmal zusammenklappen und etwa in der Größe der Form ausrollen. Die Form damit auskleiden. Überstehenden Teig wegschneiden. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
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3.
Ricotta mit den Eiern, den TK-Kräutern, Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss verquirlen und auf den Mürbeteigboden geben. Den Spargel darauf verteilen.
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4.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren, mit den Rundungen nach unten zwischen die Spargelstangen legen. Nach Belieben noch 3 oder 4 Cocktailtomaten ganz lassen und dazwischenlegen. Die Tarte im vorgeheizten Ofen (Mitte) ca. 30 Min. backen.
Kommentare zum Rezept
tolles Rezept, ich habe den Mürbeteig selbst gemacht aus 250g Dinkelmehl, 100g Butter, 1 Ei , Kräutersalz und etwas Wasser.
Ist bestimmt nicht das letzte Mal!
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