Zutaten

500 g Blattspinat

Salz

2 TL geschälte Sesamsamen

2 EL Sesampaste (aus dem Glas, Asienladen; ersatzweise Tahin)

2 EL helle Sojasauce

1 TL Zucker

1 EL helle Miso-Paste (japanische Sojabohnenpaste)

Rezept Spinat mit Sesamsauce

Name: Spinat mit Sesamsauce
Prep time: 30 min
Ingredients: 500 g Blattspinat; Salz; 2 TL geschälte Sesamsamen; 2 EL Sesampaste (aus dem Glas, Asienladen; ersatzweise Tahin); 2 EL helle Sojasauce; 1 TL Zucker; 1 EL helle Miso-Paste (japanische Sojabohnenpaste)

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

30 bis 60 min

110 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

500 g Blattspinat
Salz
2 TL geschälte Sesamsamen
2 EL Sesampaste (aus dem Glas, Asienladen; ersatzweise Tahin)
2 EL helle Sojasauce
1 TL Zucker
1 EL helle Miso-Paste (japanische Sojabohnenpaste)

Zubereitung

Den Spinat putzen und gründlich waschen. In kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Den Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten.
Für die Sauce die Sesampaste mit Sojasauce, Zucker, Miso-Paste und 4 EL heißem Wasser glatt rühren. Den Spinat in der Sauce wenden, mit Salz abschmecken. In Schälchen verteilen, mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.