Rezept Spinat mit Sesamsauce

Name: Spinat mit Sesamsauce
Prep time: 30 min
Ingredients: 500 g Blattspinat; Salz; 2 TL geschälte Sesamsamen; 2 EL Sesampaste (aus dem Glas, Asienladen; ersatzweise Tahin); 2 EL helle Sojasauce; 1 TL Zucker; 1 EL helle Miso-Paste (japanische Sojabohnenpaste)

Horenso Gomae heißt dieses Gericht in Japan. Der geröstete Sesam verleiht dem frischen Spinat eine angenehm nussige Note. Leckere Vorspeise!

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

30 bis 60 min

110 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

500 g Blattspinat
Salz
2 TL geschälte Sesamsamen
2 EL Sesampaste (aus dem Glas, Asienladen; ersatzweise Tahin)
2 EL helle Sojasauce
1 TL Zucker
1 EL helle Miso-Paste (japanische Sojabohnenpaste)

Zubereitung

Den Spinat putzen und gründlich waschen. In kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Den Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten.
Für die Sauce die Sesampaste mit Sojasauce, Zucker, Miso-Paste und 4 EL heißem Wasser glatt rühren. Den Spinat in der Sauce wenden, mit Salz abschmecken. In Schälchen verteilen, mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.