Rezept Spinat-Tortelloni in Zitronen-Salbei-Sauce

Name: Spinat-Tortelloni in Zitronen-Salbei-Sauce
Prep time: 20 min
Ingredients: 300 g Spinat-Ricotta-Tortelloni (Kühlregal); Salz; 2 Zweige Salbei; 1 Bio-Zitrone; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 50 g Butter; Pfeffer; 2 EL frisch gehobelter Parmesan

Ein superschnelles Nudelgericht mit einer raffinierten Salbei-Zitronennote. Die Salbeiblätter werden beim Anbraten schön knusprig und geben ihr Aroma an die Sauce ab.

Wolfgang Schardt

Spinat-Tortelloni in Zitronen-Salbei-Sauce

Rezeptinfos

unter 30 min

555 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

300 g Spinat-Ricotta-Tortelloni (Kühlregal)
Salz
2 Zweige Salbei
1 Bio-Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
50 g Butter
Pfeffer
2 EL frisch gehobelter Parmesan
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Zubereitung

Die Tortelloni nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser 2-4 Min. garen.
Inzwischen die Salbeiblätter abzupfen. Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Die Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden oder mit einem Zestenschneider abziehen. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne Öl und Butter erhitzen. Salbei, Zitronenschale und Knoblauch darin leicht bräunen. Tortelloni abgießen, kurz abtropfen lassen und in der Pfanne schwenken. Mit Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreuen.