Rezept Spinatsalat mit Roquefort und Trauben

Ein Klassiker auf neue Art. Wichtig ist ganz frischer Blattspinat, damit der Salat schön knackig wird. Nüsse und Käse sorgen für eine spezielle Würze.

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Ein Rezept von GU,
am 16.04.2009

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Ein Rezept von GU, am 16.04.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 2 Portionen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Leichte Salate

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 235 kcal

Zutaten

große Hände voll junger Spinat (ca. 150 g)

100 g

kernlose Weintrauben

Walnusskernhälften

2 EL

Weißweinessig

2 EL

heller Traubensaft (oder Apfelsaft)

1/2 TL Dijonsenf

Salz

Pfeffer

2 EL

Walnussöl (ersatzweise Rapsöl)

50 g

Roquefort

Zubereitung

1.

Den Spinat gründlich waschen, verlesen und in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen. Die Trauben waschen und halbieren. Beides in eine Schüssel geben. Die Walnüsse grob hacken.
2.

Den Essig mit Traubensaft, Senf, je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer und Walnussöl in ein Schraubglas füllen und kräftig durchschütteln. Den Roquefort über Spinat und Trauben bröseln und die Walnüsse darüberstreuen. Das Dressing vorsichtig unter den Salat mischen.

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