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Spitzkohl-Hähnchen-Pasta

Name: Spitzkohl-Hähnchen-Pasta
Prep time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 250 g Spitzkohl; 1 rote Paprika; 3 Frühlingszwiebeln; 100 g Vollkorn-Tagliatelle; Salz; 2 EL Olivenöl; Pfeffer; 50 ml Gemüsebrühe; 60 g Crème légère (15 % Fett); ½ TL edelsüßes Paprikapulver; 2 EL Schnittlauchröllchen

Zart aromatischer Spitzkohl trifft auf saftiges Hähnchen und leckere Tagliatelle. Ein einfaches Feierabend-Gericht.

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Aufwand

35 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Portionen

495 kcal pro Portion

Menge	Zutat
250 g	Hähnchenbrustfilet
250 g	Spitzkohl
1	rote Paprika
3	Frühlingszwiebeln
100 g	Vollkorn-Tagliatelle
	Salz
2 EL	Olivenöl
	Pfeffer
50 ml	Gemüsebrühe
60 g	Crème légère (15 % Fett)
½ TL	edelsüßes Paprikapulver
2 EL	Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Kochtopf, große Pfanne mit Deckel, Pfannenwender, Teller, Sieb, Messbecher

250 g Hähnchenbrustfilet, 250 g Spitzkohl, 1 rote Paprika, 3 Frühlingszwiebeln

Messer, Schneidebrett

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Den Spitzkohl putzen, waschen, den Strunk keilförmig herausschneiden, den Kohl in ca. 5 mm dünne Streifen schneiden. Die Paprika waschen, vierteln, weiße Trennwände und Kerne entfernen und die Viertel klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.

100 g Vollkorn-Tagliatelle, Wasser, Salz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl

Kochtopf, große Pfanne, Pfannenwender, Teller

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Das Fleisch in einer großen Pfanne in 1 EL Öl bei mittlerer bis starker Hitze in 3-4 Min. unter Wenden hellbraun anbraten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und beiseitestellen.

1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 50 ml Gemüsebrühe

Deckel für die Pfanne

Spitzkohl, Paprika und Frühlingszwiebeln in der Pfanne im übrigen Öl bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 3 Min. anbraten, salzen und pfeffern. Die Brühe dazugießen, alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. dünsten.

60 g Crème légère (15 % Fett), Salz, Pfeffer, 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver, 2 EL Schnittlauchröllchen

Sieb, Messbecher

Die Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei ca. 100 ml Kochwasser auffangen und zum Gemüse geben. Hähnchen und Crème légère hinzufügen, alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Zuletzt die Nudeln untermischen und alles zugedeckt noch 2-3 Min. ziehen lassen. Zum Servieren die Pasta auf Teller verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.

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Tipps & Tricks

Spitzkohl ist deutlich besser verträglich und weniger blähend als andere Kohlsorten. Am besten vorsichtig an die Kohlfamilie herantasten und zuerst den kleinen, zarten Sommerspitzkohl probieren.