Zutaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

250 ml Gemüsebrühe

100 g Naturreis

200 g Schmorgurken (aus dem Glas)

300 g Thunfischfilet

1 EL Zitronensaft

Jodsalz

Pfeffer

1 Bund Dill

Rezept Thunfisch mit Gurkenreis

Name: Thunfisch mit Gurkenreis
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 250 ml Gemüsebrühe; 100 g Naturreis; 200 g Schmorgurken (aus dem Glas); 300 g Thunfischfilet; 1 EL Zitronensaft; Jodsalz; Pfeffer; 1 Bund Dill

Das festfleischige Thunfischfilet erinnert geschmacklich eher an Kalbfleisch als an irgendeinen anderen Fisch. Ein prima Gästeessen, schlicht aber sehr lecker!

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

640 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
250 ml Gemüsebrühe
100 g Naturreis
200 g Schmorgurken (aus dem Glas)
300 g Thunfischfilet
1 EL Zitronensaft
Jodsalz
Pfeffer
1 Bund Dill

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch abziehen und hacken. 1 TL Öl erhitzen und beides darin glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen. Den Reis einstreuen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Min. quellen lassen.
Die Schmorgurken abgießen und abtropfen lassen. In kleine Stücke schneiden und unter den Reis heben. Den Reis noch weitere 10 Min. garen.
Den Fisch kalt abspülen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Fisch darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 Min. braten.
Den Dill waschen und trockenschütteln. Harte Stängel entfernen und den Dill fein hacken. Den Thunfisch mit dem Gurkenreis anrichten und mit Dill bestreuen.