Tofu-Marinade
Der übliche Natur-Tofu schmeckt etwas langweilig, deshalb sollten Sie ihn vor dem Braten marinieren. Die Menge reicht für 400 g Tofu.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 50 ml | helle chinesische Sojasauce |
| 50 ml | Shaoxing-Reiswein |
| 1 Stück | Sternanis |
| 3 TL | Zucker |
| 3 Zweige | Japanische Minze |
Zubereitung
Schritt 1 von 1
Sojasauce, Reiswein, Sternanis und Zucker in einen Topf geben, 150 ml Wasser zugießen. Alles aufkochen, 15 Min. köcheln lassen. Minzeblätter waschen, abzupfen und in den Sud geben. Den heißen Sud über den Tofu gießen, abkühlen lassen. Am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren.
