Rezept Tomaten-Knoblauch-Brot

Name: Tomaten-Knoblauch-Brot
Prep time: 10 min
Ingredients: 4 große Scheiben spanisches Weißbrot (ersatzweise Ciabatta); 2 Knoblauchzehen; 2 reife Strauchtomaten; 4 TL bestes Olivenöl; Salz

Diese Knoblauch-Tomaten-Brote sind das spanische Pendant zur italienischen Bruschetta, nur dass dort die Tomaten in Stückchen und mit Basilikum aufs Brot kommen.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

155 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

4 große Scheiben spanisches Weißbrot (ersatzweise Ciabatta)
2 Knoblauchzehen
2 reife Strauchtomaten
4 TL bestes Olivenöl
Salz

Zubereitung

Die Brotscheiben auf dem Blech im Backofen bei 100° (Mitte, Umluft 90°) oder im Toaster auf beiden Seiten knusprig, aber nicht braun rösten. Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und die gerösteten Brotscheiben damit einreiben.
Die Tomaten quer halbieren und die Brote mit den Schnittflächen kräftig einreiben, so dass das aromatische Fruchtfleisch gut in das Brot eindringt. Mit je 1 TL Olivenöl beträufeln und leicht salzen.