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Tomaten-Melonen-Caprese

Name: Tomaten-Melonen-Caprese
Prep time: 10 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 1 Kugel Mozzarella (125 g); 2 Tomaten; 1/2 Honigmelone (ca. 400 g); 1 rote Zwiebel; 2 Stängel Basilikum; 2-4 EL Aceto balsamico; 2-4 EL Öl; Salz; Pfeffer

Die fruchtige Caprese schmeckt auch mit Mango oder Feigen anstelle der Melone. Sie ist genau richtig für warme Sommertage.

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Aufwand

10 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

400 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 Kugel	Mozzarella (125 g)
2	Tomaten
1/2	Honigmelone (ca. 400 g)
1	rote Zwiebel
2 Stängel	Basilikum
2-4 EL	Aceto balsamico
2-4 EL	Öl
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Mozzarella abtropfen lassen, in 10 dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und die Tomaten in je 5 Scheiben schneiden. Melone entkernen, schälen und in 10 Scheiben schneiden. Die Melonen-, Mozzarella- und Tomatenscheiben auf zwei Tellern abwechselnd leicht überlappend auslegen.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Die Zwiebelwürfel über die Caprese streuen, diese mit Essig und Öl beträufeln sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikumblätter darauf verteilen.