Rezept Tomaten-Tajine mit Feta

Name: Tomaten-Tajine mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 kg bunte Kirschtomaten; 200 g Schafskäse (Feta); 4 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 1/2 Bund Oregano (ersatzweise 2 TL getrockneter Oregano); 2 EL Aceto balsamico; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1/2 Bund Petersilie; Olivenöl für die Tajine

Mmhhh, das schmeckt nach Urlaub! Zu unseren aromatischen Tomaten mit Feta passt am besten Fladenbrot oder Ciabatta.

Anke Schütz

Rezeptinfos

30 bis 60 min

215 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 kg bunte Kirschtomaten
200 g Schafskäse (Feta)
4 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
1/2 Bund Oregano (ersatzweise 2 TL getrockneter Oregano)
2 EL Aceto balsamico
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie

Außerdem

Olivenöl für die Tajine

Zubereitung

Die Tajine bei Bedarf mindestens 10 Min. wässern. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Tomaten waschen. Den Feta in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Chilischote längs halbieren, die Kerne entfernen, die Hälften waschen und in feine Würfel schneiden. Den Oregano waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Den Boden der Tajine mit etwas Öl bestreichen. Die Tomaten in die Tajine legen und Feta, Knoblauch, Chiliwürfel und Oregano darauf verteilen. Alles mit Essig und Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel auflegen, die Dampfsperre mit kaltem Wasser füllen und die Tajine im Ofen (unten) ca. 20 Min. garen.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Zum Servieren die Tajine mit der Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt ein Fladenbrot oder Ciabatta.