Rezept Veganer Kichererbsen-Aufstrich

Name: Veganer Kichererbsen-Aufstrich
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 Glas Kichererbsen (210 g Abtropfgewicht); 1 Knoblauchzehe; 1 TL gelbe Currypaste; 80 g Mango-Chutney (aus dem Glas); 1 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; Kräutersalz; Schraubglas (ca. 350 ml Inhalt)

Ein raffiniert aromatischer, veganer Aufstrich mit feiner Mangonote. Der Aufstrich ist mindestens eine Woche haltbar.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

35 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 10 Portionen (à ca. 30 g)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 10 Portionen (à ca. 30 g)

1 Glas Kichererbsen (210 g Abtropfgewicht)
1 Knoblauchzehe
1 TL gelbe Currypaste
80 g Mango-Chutney (aus dem Glas)
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Kräutersalz
Schraubglas (ca. 350 ml Inhalt)

Zubereitung

Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und grob würfeln.
Die Kichererbsen mit Knoblauch, Currypaste, Mangochutney, Zitronensaft und Olivenöl im Mixer sehr gründlich zu einer feinen Paste pürieren. Den Aufstrich mit Kräutersalz abschmecken. In das Schraubglas füllen und bis zum Servieren kühlen. Im Kühlschrank aufbewahrt ist der Aufstrich mindestens 1 Woche haltbar.

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